Würzen, Chutneys & Pasten
Was gibt es besseres als gut gewürzte, wohlschmeckende und dennoch leichte Speisen, die den Körper mit allen Nährstoffen versorgen und nach Ayurveda die Doshas* harmonisieren. Chili macht glücklich, sagt ein altes indisches Sprichwort. Laut Ayurveda ist es wichtig dass alle sechs Geschmacksrichtungen in einer, für die Konstitution richtigen, Verteilung vertreten sind, um sich wohlzufühlen. Würzen und Gewürze werden dazu raffiniert eingesetzt, sei es als Beilage oder Kochzutat, um diese Leichtigkeit, kraftvolle Balance und wunderbare Geschmacksfülle ayurvedischer Gerichte zu erzeugen.
* Doshas sind ayurvedische Prinzipien, die in der modernen Wissenschaft keine Entsprechung finden.
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